鱼翅(鲨鱼的鳍)可能导致不孕、老年痴呆,河豚含剧毒,0.5mg可致人于死命-《鱼类学》课程思政建设典型案例

一、课程思政建设内容概述

“课程思政”就是在加强传统思想政治教育主渠道建设之外,充分调动各专业课程思想政治育人元素,在实施专业知识教育的同时,将思想政治教育元素渗透其中。

中国是世界第一水产养殖大国,水产养殖高素质专业人才的培养是水产养殖业发展关键环节之一。高素质的人才除了具有良好的专业知识和技能,更应该具有正确的世界观、人生观、价值观;具有良好的职业道德素养,具有较强的集体意识和团队合作精神,能与社会、自然和谐共处等;具有良好的身心素质和人文素养。《鱼类学》是水产养殖专业本科生的专业必修课,在其教学中融入课程思政教学,对提高学生的专业素质和综合素养,培养高素质专业人才非常必要。

二、课程思政建设的主要思路、具体措施和创新点

目前《鱼类学》课程思政建设主要从以下知识点进行实施。

  1. 培养学生热爱大自然的情操

在绪论部分,以中华鲟为例引入鱼类保护生物学,培养学生热爱大自然的情操,正确认识与处理人类与大自然的关系,勇于担起时代责任和历史使命。

首先介绍中华鲟是国家一级重点保护野生动物,然后阐述危及中华鲟生存的诸多因素,重点向学生阐明人类活动对鱼类的负面影响,如由于我国上世纪建设的葛洲坝和三峡水库,截断了长江水域多种鱼类如中华鲟等的洄游通道,淹没了大量的产卵场,威胁到这些鱼类的生存与繁衍。为了解决这一问题,我国专门成立了长江上游珍稀特有鱼类国家级自然保护区和赤水河鱼类自然保护区等。

  1. 培养良好的价值观和社会观

在鱼类的鳍分类部分,讲解鱼翅相关内容,使学生认清鱼翅的本质,培养他们良好的价值观和社会观,塑造学生高尚品格,抵制社会各种不良因素的诱惑。

鱼翅(鲨鱼的鳍)可能导致不孕、老年痴呆,河豚含剧毒,0.5mg可致人于死命-《鱼类学》课程思政建设典型案例

首先讲解鱼翅历来是人类所追崇的奢侈品。原因诸多:鱼翅自古被称为海产八珍,为古代宫廷贡品;鱼翅价格昂贵,很多具有虚荣心的人认为吃鱼翅是高贵身份的象征;有人宣传鱼翅具有抗癌、美容、营养的效果等。

接下来要从几方面给同学讲述鱼翅的本质:

1)鱼翅,由鲨鱼的鳍制成,为了获得鱼翅,人们不惜拿出屠刀,杀死鲨鱼。但常常有因为鲨鱼个体庞大,与鱼翅相比价格低廉,导致被砍掉平衡和运动器官——鳍的鲨鱼跌入大海,最终死亡。鲨鱼的物种与数量也因鱼翅而急剧下降,世界自然保护联盟鲨鱼研究组主席福勒女士指出“即便捕杀鲨鱼从现在开始完全停止,也要等100多年才能让鲨鱼数量得以恢复。”

2)专家认为鱼翅的主要营养成分是胶原蛋白,没有其它特别之处,甚至缺乏某些必需氨基酸,生活中具备此类效果的食物有很多如猪蹄等。

3)近年来有国外研究表明,由于鲨鱼处于海洋生物链的顶端,重金属的含量比其他鱼类高,吃鱼翅滋补有可能会导致男性不孕;而且鱼翅如有高浓度神经毒素,有可能会导致老年痴呆症等。

为加深对这一问题的认识,采取以下部分方式进行教学:

1)教师讲解后,进行随堂测试,让学生给出对此问题的观点及想法。

2)布置学生课后查阅资料,了解其他类似的社会问题,如中药穿山甲、犀牛角、羚羊角、熊胆、虎骨等均采用珍稀的动物制成,结果导致其过度开采,破坏了自然和生态。

3)组织学生课堂讨论,深化学生的认识。

4)将此思政内容纳入期末考核环节。

  1. 培养良好的科学素质和勇于创新的精神

在鱼类学毒腺部分,引入河豚范例讲解鱼类资源的合理开发使用,使学生学会将唯物辩证法应用于专业和生活各个领域,提高其政治素养,并培养他们良好的科学素质和勇于创新的精神。

鱼翅(鲨鱼的鳍)可能导致不孕、老年痴呆,河豚含剧毒,0.5mg可致人于死命-《鱼类学》课程思政建设典型案例

首先向学生介绍河豚鱼肉质特别细嫩,味道鲜美,营养丰富,自古就有“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。然后重点强调:

河豚体内含有剧毒,毒性比氰化物还要高1250多倍,0.5mg即可致人于死命。

此知识点,要重点强化唯物辩证法的思想在本专业的应用。一方面,近年我国已经攻克部分种类河豚的无毒养殖技术,使梦想吃河豚的人们不再冒生命危险。另一方面,将河豚毒素开发成药物,因河豚毒素局部麻醉作用极强,且具有抗癌、止喘、镇痉、止痒、抗心律失常及抗菌等多方面药效。

为加深对此问题的认识,采取以下方式进行教学:

1)教师讲解后进行随堂测试,让学生给出对此问题的观点及想法。

2)布置学生课后查阅资料,从不同角度了解鱼类资源的综合利用及开发,并组织课堂讨论,拓展学生的认知,以培养他们良好的科学素质和勇于创新的精神。

三、取得的效果以及示范推广情况。

作为华南农业大学课程思政示范课程,《鱼类学》正式实施时间是2020年1月,但水产养殖专业的《鱼类学》通常是每年秋季开课。尽管如此,上述思政教育的实施早就贯穿于以往的《鱼类学》教学中。

通过上述课程思政教育的进行,不但深化学生对课程基本内容的理解,更扩大了知识面,拓展了学习本课程的兴趣;对教师的教学也有很大促进,使课堂内容丰富多彩,增加师生之间的交流互动;同时,也提高了教师和学生各自的思想政治素质及综合素质。

今后,还要在《鱼类学》教学中继续深入研究与探索更多的思想政治育人素材,并很好的加以实施。

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